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红烧鸡翅根的家常做法

来源:58做菜网 分类:闽菜 时间:2016-03-22 11:38:00

    平时喜欢吃鸡肉鸡腿,如果想吃比较容易入味的部位,那鸡翅根是很好的选择。大多数人的做法都是直接炒后再炖,我有时候喜欢先将鸡腿煮脱骨,再进行炒制,可以很快就出锅,而且之前炖了鸡腿的汤就是高汤哦,可以用来另做他用,一举两得。

红烧<a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>根

    红烧鸡翅

    原料:鸡翅根400g、油盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、冰糖、、老抽适量

    红烧鸡翅根的做法

    1.鸡翅根洗净后,冷水下锅,锅里放入花椒、大料、葱、姜、蒜、盐,煮40分钟。

    2.锅里倒入油,放入冰糖炒化。

    3.将煮好的鸡翅根放入锅中翻炒,同时加入葱、蒜、花椒。

红烧<a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>根步骤1-3

    4.加入、少许开水。

    5.最后倒入老抽上色,收汁后关火。

    6.颜色正好,满满的红烧的感觉。

红烧<a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>根步骤4-6

    小贴士

    1.炒鸡翅根的时候,加入少许水大火熬煮一下,收汁后味道会更香些。

    2.煮完鸡翅根的水就是鸡高汤,可以做鸡汤馄饨、丸子汤等等。

红烧<a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>根步骤

    做菜网网站小提示

    栗子鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚赢、益气的功效。栗子鸡肉搭配,可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用,也是健康人强身补体的最佳食物之一。

    李子鸡肉不能一起吃:鸡肉亦不宜与李子同食。陶宏景日:.“鸡肉不可合葫、蒜、芥、李食。”李子为热性之物,具有生津利水、清肝涤热、活化瘀、益肝坚肾之功效;而鸡肉乃温补之品,若将二者同食,恐助火热,无益于健康。

    鸡翅的营养价值

    鸡翅含有多量可强健管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效

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